品味老厨家搪瓷盛宴中的温情岁月! - 搪瓷小贴士 - 中国搪瓷工业协会
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品味老厨家万博体育manbetx地址盛宴中的温情岁月!
更新时间:2016-03-17    |     来源:搜狐美食

3月8日,在这样一个属于女性的温馨节日里,8位来自不同行业不同年龄层的女士受老厨家的邀请来参加老厨家特别定制的“万博体育manbetx地址盛宴”。品味经典女士菜,在甜蜜的滋味里寻找时光的味道。

  

  

  

  

  复古的杯罐中我们品尝着俄罗斯红茶,咖啡。店内厚重墙体、木质地板、上世纪的老物件将老厨家华洋相融,兼容并蓄的欧式浪漫体现的淋漓尽致。

  中华料理与俄式西餐之间的奇妙碰撞成为了今天餐会的主题,在如此优雅的分为中品味精心烹制的美食,我想这是每个女性骨子里共存的向往。

  老厨家 万博体育manbetx地址·盛宴

 

  俄式家常浓汤

  俄式家常浓汤也被成为红菜汤,一般说的红菜汤来源于乌克兰,俄语叫Борщ。是一种以红菜为主要材料,保留红菜基本色彩和口感的汤。Борщ抑或英文Borsh其实在东欧有各种不同的做法和菜式。原料里有番茄、土豆、洋葱、甘蓝,牛肉等,其中番茄味特浓,那标准而诱人的红色,酸甜可口的滋味,让人胃口大开。

  

  

  锅包肉·双城记

  锅包肉作为老厨家的创始菜品已经不用赘述,它的美味已经随着传承了近百年的郑氏厨艺,成为中西合璧的非物质文化遗产,享誉全国。老厨家的锅包肉做法已经成为黑龙江省厨师和食客们的共识,酥脆的淀粉外皮裹上金黄色的酱汁,入口醋香溢满鼻尖,嫩滑的里脊肉伴随着酸甜的滋味,满足口腹之欲的同时让人心情也越发清爽。

  

  

  

  

  而在600公里以外是我辽宁沈阳,锅包肉的浆汁则融入了番茄酱的元素,让锅包肉的外表更加红润,带有着番茄特有的郁鲜风味,一菜两吃的独特创意令人惊喜连连。

  

  香蕉锅炸拼美丽豆沙

  哈埠的经典甜品,如此精妙的两种点心汇聚一盘,在场的每一位女生都欲罢不能。香嫩松软的外皮主料是鸡蛋和面粉,需要手动不断搅拌,非常费时费力,功力可见一斑,而用现代化的电动打蛋器却无法做出如此细腻的美食。馅料裹上面糊炸至乳黄色,外皮娇嫩柔软如云朵,手制的红豆沙干爽饱满,香蕉馅芳香四溢,甜而不腻,可谓一口入魂。

  

  

  

  铁棍山药酿马林果酱

  在东北俗称的马林果就是大家所熟知的覆盆子、树莓。俄罗斯称它为红梅花,马林果属于珍贵的稀有浆果,富含蛋白质、有机酸、果胶、矿物质、维生素。果香浓郁、甘美。它的味道和香气都是无与伦比的。在一首俄罗斯古谣中这样唱道:“你是我甜蜜的小马林“。这道菜绝对是老厨家的王牌创意,马林果和铁棍山药都是要做好这道菜,首先要将铁棍山药切成5、6厘米的段,带皮蒸熟后,中间加入马林果酱。

  

  

  香煎三文鱼

  经过腌制后再煎香的三文鱼块,用味道醇厚的动物性黄油煎成诱人的金黄色,外层焦香,里层肉质紧实细腻,肉瓣层层分明料汁入味,口感非常好。煎得恰到好处的三文鱼,外酥里嫩,没有腥味,和生鱼是两种不同的味觉体验。

  

  

  三文鱼刺身

  三文鱼营养丰富,口感香甜,是做日本寿司和刺身的主要原料之一,据说它丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,预防糖尿病等。女人最应该吃的食物就是三文鱼,它的不饱和脂肪酸可消除损伤皮肤胶原、皮肤保湿因子的活性生物物质,起到防皱纹的功效,所以,三文鱼又是一种养颜美容的好食品。

  

  南乳猪手

  南乳猪手是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系。南乳又叫红腐乳、红方,是以优质大豆、红曲米、绍酒等为辅料,经复合发酵 精制而成,富含大量优质蛋白和人体所需的多种氨基酸,味道带脂香和酒香,而且有点甜味。猪蹄嫩滑无比,烂糯脱骨,满满的胶原蛋白,酱汁香气浓郁,风味醇厚。

  

  

  四味饭盒

  这道创意菜品的思路来源于七八十年代的万博体育manbetx地址饭盒,那时与人终日厮磨的万博体育manbetx地址制品中唯有饭盒承载了更多人与人之间的食物之爱,中国人的美食情节正是在饭盒中,在行走送饭中得以传递。如今万博体育manbetx地址多层反而已经成为艺术品被有心人收藏,这四份白煲是从德国进口,全套1500多元的高档餐具。

  四道菜分别代表了酸甜苦辣四种人生滋味

  

  酸:酸黄瓜菜卷

  滋味酸脆清口,开胃解腻,助消